Receptbild: 

Marinaden: Kör ingredienserna till marinaden i en mixer. Lägg biffarna i marinaden, låt marinera i cirka 2 timmar. Spara lite marinad till grönsakerna.

Dippsås: Rosta sesamfröna i stekpanna och stöt eller mixa sedan fröna. Tillsätt olja, soja och mirin, ställ kallt till serveringen. Strimla vårlökar, morötter och skärbönor tunt och marinera med den sparade dressingen. Grilla eller stek biffarna, låt vila några minuter och skiva sedan upp köttet. Lägg upp på tallrikar och servera med grönsakerna och dippsåsen.

Receptbild: 

Koka ihop vatten, socker och honung. Låt svalna något och tillsätt hallonpurén. Smaka av med pressad citron för att skapa balans mellan sötma och syra. Kör blandningen i glassmaskin till sorbet. Servera med blandade bär endast vända i lite florsocker.

Receptbild: 

Blanda pajdegen och låt den vila 1 timme i kyl. Tryck ut pajdegen i en form, nagga den i botten med hjälp av en gaffel och förgrädda i 200° i cirka 10 minuter. Skiva potatisen och lägg ut den på botten i pajen, varva med dill och purjolök. Blanda gräddmjölk med ägg och smaksätt med salt och svartpeppar. Slå äggstanningen över potatisen, grädda i 200° i cirka 30 minuter. Ta ut och låt svalna. Lägg på laxskivorna, toppa med rucola och ringla över lite olivolja. Servera med citronklyftor till.