Receptbild: 

Koka ihop vatten, socker och honung. Låt svalna något och tillsätt hallonpurén. Smaka av med pressad citron för att skapa balans mellan sötma och syra. Kör blandningen i glassmaskin till sorbet. Servera med blandade bär endast vända i lite florsocker.

Receptbild: 

Blanda pajdegen och låt den vila 1 timme i kyl. Tryck ut pajdegen i en form, nagga den i botten med hjälp av en gaffel och förgrädda i 200° i cirka 10 minuter. Skiva potatisen och lägg ut den på botten i pajen, varva med dill och purjolök. Blanda gräddmjölk med ägg och smaksätt med salt och svartpeppar. Slå äggstanningen över potatisen, grädda i 200° i cirka 30 minuter. Ta ut och låt svalna. Lägg på laxskivorna, toppa med rucola och ringla över lite olivolja. Servera med citronklyftor till.